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りんりん♪さま専用品ですので
他の方の購入はご勘弁ください。
◇生どんこしいたけ「春子」:
くぬぎの原木から育てた大分県名産の
生しいたけで、春に育つのを
「春子」と呼んでいます。
北風も吹く寒さの残る気候と
幾分和らいだ春の暖かさを感じる
三寒四温の時期に、椎茸菌が目覚め
原木の樹皮を突き破って出てきます。
北風に負けない引き締まった肉厚の体格と
香りの良いのが特徴です。
自然の中の原木栽培ならではの、この
肉厚さと香りを味わったら
もう普通の菌床椎茸はご勘弁!という程
イチ押し商品です。
椎茸菌品種は群馬県沼田市ドクター森の
「ゆう次郎」です。
ヒノキ林の木漏れ日が入る、風通しの
良い環境の中でゆっくり育っています。
農薬類は一切使わず、自然のなすがまま
育てています。
宅急便コンパクト箱(20-25個)の2倍の
量をリサイクル段ボールでご提供します。
(3000円)
◆食す:
・焼いて:素焼き、バターorマヨ焼き
チーズフォンデュ、椎茸餃子など。
・揚げて:天ぷら、串揚げ、どんこ丼。。
・炒めて:バター醤油炒め、キノコ類
mix炒め、スパゲッティ、八宝菜。。
・煮て :雑煮、すき焼き・寄せ鍋等の
鍋料理、おでん、筑前煮、みそ汁。。
・蒸して:茶碗蒸し、野菜mix蒸し。。
・加工して:干して「干ししいたけ」や
佃煮に。。
※椎茸の軸(茎)は捨てないで、一緒に
調理するか、軸だけできんぴらにする等
いろんな食べ方で楽しんでください。
(原木と接している堅い部分:石づきは
少し切り落としています、ご了承下さい)
実食所:
東京都:野焼上野店、蔵どり御徒町店
喜どり、のんちゃん(台東区上野)
野焼本店(港区新橋)
蔵どり本店(江東区門前仲町)
※長期保存する場合は「冷凍」をお勧めします。
食感や香りもまた一段と変わります。
また、啓蟄を迎えるこの時期は、ごく稀に
椎茸の傘の内側に、数ミリの虫が隠れて
北風から逃れている場合があります。
注意して出荷作業していますが、万が一
隠れていても、無害ですのでご安心ください。
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